меню

Односолодовый виски «Mortlach»

воскресенье, 1 октября, 2017

«Mortlach» - первая легальная вискокурня в Даффтауне, открытая в 1823 году. Создателем дистиллерии был Джеймс Финдлейтер, который не сумел справиться с делами компании и был вынужден продать ее за бесценок спустя восемь лет. Предприятие неоднократно переходило из рук в руки. На его территории открывали церковь и даже пивоварню. Но в 1852 году на заводе вновь занялись производством скотча, оснастив вискокурню новейшим оборудованием. Сегодня на вискокурне 6 перегонных аппаратов - редкость для шотландского вискокурения. Для изготовления напитка используют чистейшую воду из источников на холмах Конвэл и отборный ячмень. В процессе производства скотча Мортлах применяют метод тройной дистилляции. Напиток выдерживают в дубовых бочках из-под хереса и не используют холодную фильтрацию.