меню

Новинка в сети "Тамада"! Игристое вино "Tosti" Asti Secco

среда, 28 марта, 2018

Первое сухое Асти в мире! Современное видение сорта винограда Москато Бианко ди Канелли, с удивительной ароматикой и сбалансированной кислотностью. Регион: Пьемонт Асти. Категория: DOCG

Для приготовления TOSTI Asti DOCG Secco

  • После сбора виноград сразу прессуют, а получившийся сок - сусло, фильтруют и немедленно отправляют на хранение при температуре около -1 ° C в резервуары-холодильники, чтобы максимально сохранить ароматические вещества.
  • Когда наступает необходимость приготовить вино, сусло отправляют на брожение (ферментацию) в герметичные емкости.
  • При достижении содержания алкоголя– 11% и сахара – 17г/л, брожение останавливают холодом,
  • Затем на месяц оставляют на дрожжевом осадке для обогащения тела, аромата и вкуса вина.
  • При этом его периодически перемешивают, этот процесс имеет французское название баттонаж.
  •  И только после этого вина разливаются в бутылки.


В результате рождается удивительное игристое вино с потрясающей многогранной ароматикой и приятным освежающим вкусом.