Тамада - Магазин хороших напитков
меню

Испания - регион Риоха

воскресенье, 4 февраля, 2018

Риоха (Rioja) — самый известный винодельческий регион Испании, расположенный на севере страны. 
Традиционная красная Риоха — это ассамбляж из сортов Темпранильо и Гарнача, белыми сортами в Риохе являются Виура и Мальвазия. Под категорией DOC Риоха производятся сухие вина — красные, белые и розовые. Преобладают красные (производство белых и розовых гораздо менее значительно). 
Покупая бутылку Риохи, вы сразу увидите такие надписи, как «Crianza», «Reserva», «Gran Reserva». Что же это значит? Дело в том, что в Испании срок выдержки вин долгое время считался основным критерием их качества. В соответствии с этой традицией законом были регламентированы обозначения различной выдержки вин: 

Cosecha — молодое вино без выдержки в дубовых бочках. Вино будет свежее, фруктовое с округлыми танинами.

Crianza 
• для красных вин – выдержка не менее 24 месяцев, из которых не менее 6 месяцев в дубовых бочках, остальное время в бутылке;
• для белых и розовых вин – выдержка не менее 18 месяцев, из которых не менее 6 месяцев в дубовых бочках, остальное время в бутылке. 
Вина с выдержкой Crianza сочетают в себе фруктовые нотки, а так же появляется ароматами характерный для дубовых бочек. 

Reserva 
• для красных вин – выдержка не менее 36 месяцев, из которых не менее 12 месяцев в дубовых бочках, 24 месяца в бутылке; 
• для белых и розовых вин - выдержка не менее 24 месяцев, из которых в дубовых бочках не менее 6 месяцев, остальные 18 месяцев в бутылке.
Эти вина уже обладают более сложным вкусом и ароматом. 

Gran Reserva 
• для красных вин – выдержка не менее 60 месяцев, в дубовых бочках не менее 24 месяцев, 36 в бутылке; 
• для белых и розовых вин - выдержка не менее 48 месяцев, из которых в дубовых бочках не менее 6 месяцев, остальное в бутылке.
Это элегантные, аристократичные вина, которые отличает богатый букет, насыщенный вкус, сложные тона.